Cá kho là món ăn đặc trưng của Việt Nam với vị ngọt, cay, và thơm. Trong đó, cá kho ngon từ cá trắm là một trong những lựa chọn phổ biến. Dưới đây là một số cách để bạn có thể chế biế
Để nấu được cá kho ngon từ cá trắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu ;
- 500g cá trắm
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 2 quả trứng gà
- 100ml nước dừa
- 50ml nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 ống hành lá
- 1 trái ớt đỏ
Các bước thực hiện
Bước 1:
- Rửa sạch cá trắm và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Xé lớp da trên mỗi miếng cá cho đến khi thấy lớp thịt trắng bên trong.
Bước 2: Làm nước sốt
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ.
- Hành lá thái nhỏ.
- Trứng gà đánh tan.
- Cho nước mắm, đường, tiêu, muối, bột ngọt vào tô lớn, khuấy đều.
- Đun nóng chảo, cho hành tím và tỏi vào phi cho thơm.
- Cho cá vào chảo xào đều với hành tím và tỏi trong khoảng 5 phút.
- Nếu như cá đã được xào đều với hành tím và tỏi thì bạn cho nước sốt vào hấp chín khoảng 15 phút.
Bước 3: Hoàn thành
- Khi cá đã chín, bạn cho trứng gà đánh tan vào chảo trộn đều.
- Cho nước dừa vào chảo, đậy nắp, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho cá và nước sốt thẩm thấu vào nhau.
- Thêm hành lá và ớt đỏ thái lát vào trang trí.
Một số lưu ý
- Chọn cá trắm tươi mới để có món cá kho ngon nhất.
- Cắt miếng cá không quá to để giúp nước sốt thấm vào hết miếng cá.
- Khi cho trứng gà vào chảo, nên trộn đều và nhanh chóng để tránh trứng bị đông lại.
Những lợi ích của cá kho ngon từ cá trắm
Món cá kho ngon từ cá trắm có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một số lợi ích của món ăn này:
- Cá chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, chất béo không no, vitamin D và kẽm.
- Nước dừa trong món cá kho giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Hành và tỏi trong món cá kho có khả năng giảm cholesterol và ngăn ngừa ung thư.
Các câu hỏi thường gặp về cách nấu cá kho ngon từ cá trắm
- Có thể dùng loại cá khác để nấu cá kho không?
- Có, bạn có thể sử dụng những loại cá khác như cá lóc, cá basa, cá thu, v.v.
- Nước mắm có thể thay bằng gia vị khác được không?
- Có, nếu bạn không thích hương vị của nước mắm, bạn có thể thay thế bằng tương ớt hoặc xì dầu.
- Phải xào cá trong chảo đến khi nào mới cho nước sốt vào?
- Bạn chỉ cần xào cá trong chảo khoảng 5 phút cho đến khi cá thay đổi màu sắc và chín hơi.
- Tại sao phải thêm trứng gà vào món cá kho?
- Trứng gà giúp cho nước sốt của món cá kho thêm đậm đà và bớt chua.
- Có cần thêm đường vào món cá kho không?
- Đường là một trong những thành phần quan trọng của món cá kho để giúp tạo ra hương vị ngọt đặc trưng. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn ăn ngọt, bạn có thể giảm lượng đường hoặc không thêm vào.
